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拉伸儀在面粉生產(chǎn)中的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間:2019-09-29 16:33:49點(diǎn)擊次數(shù):1864

面粉分為很多中,有高筋面粉、低筋面粉之分,也有專用面粉之分,那么在面粉廠生產(chǎn)的過(guò)程中,他們是如何進(jìn)行區(qū)分和開(kāi)展不同面粉產(chǎn)品的生產(chǎn)的呢?這里就要說(shuō)到一款重要的糧油檢測(cè)儀器了,拉伸儀。拉伸儀主要用于面粉筋力強(qiáng)度的測(cè)定,是面粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展面粉品質(zhì)檢測(cè)和專用粉生產(chǎn)中,不可缺少的科學(xué)儀器之一。

面團(tuán)拉伸儀

拉伸儀也叫面團(tuán)拉伸儀,采用電子拉力器的拉力測(cè)試方式,抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌,開(kāi)啟輕柔順滑,電子傳感器測(cè)定拉伸阻力,準(zhǔn)確可靠;同時(shí)又具有防塵保溫之功能,外觀美麗穩(wěn)重大方;能夠同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線,方便用戶對(duì)比差異。拉伸儀主要應(yīng)用的領(lǐng)域是食品加工、面粉加工、科研實(shí)驗(yàn)、種子選育等。

拉伸儀的作用對(duì)象主要就是面團(tuán),而它的主要作用是用于測(cè)定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑改良效果的檢測(cè)。比如,要想制作出風(fēng)味佳,品質(zhì)好的面條,面粉的選擇非常重要,如果面粉的拉伸強(qiáng)度不夠,那么合成面團(tuán)后,那么就很難拉伸出符合要求的面條,因此制作面條專用粉,特別需要檢測(cè)面粉的拉伸特性。利用面團(tuán)拉伸儀,可以幫助生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)確檢測(cè)這一參數(shù)指標(biāo),指導(dǎo)優(yōu)質(zhì)面粉的生產(chǎn)等。

拉伸儀等面粉檢測(cè)儀器對(duì)于面粉企業(yè)的發(fā)展而言,大有好處,利用好這些科學(xué)儀器,不僅可以更好的開(kāi)展產(chǎn)品研究,而且也能夠指導(dǎo)科學(xué)生產(chǎn),儀器測(cè)定的數(shù)據(jù)越準(zhǔn)確,那么所生產(chǎn)出來(lái)的面粉專用粉也就越符合用戶的要求,而產(chǎn)品品質(zhì)有保證了,那么對(duì)于企業(yè)發(fā)展而言,也就具備了最核心的競(jìng)力,在市場(chǎng)上更有話語(yǔ)權(quán)。

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